夏天常备九款凉拌菜

1、凉拌芹菜 芹菜有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出。姜末、醋、味精、盐各适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用。

2、夏天常备九款凉拌菜 凉拌腐竹黄瓜木耳 碗中加入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面淋热油，加两勺生抽、一勺醋、一勺盐、一勺蚝油搅匀，木耳腐竹煮熟，放碗中加入黄瓜、香菜、熟花生，淋酱汁拌匀开吃吧！ 捞汁小海鲜 花甲和虾加姜片料酒煮熟捞出，料汁在文案，倒入酱汁，撒香菜。

3、凉拌魔芋 芝麻、辣椒粉、蒜末、小米辣，淋热油加1匀生抽1勺香醋，少许糖盐拌匀，魔芋结煮熟捞入碗中，加入料汁、香菜拌匀即可。凉拌木耳 云耳开水下锅焯水2分钟，准备蒜沫、小米辣、辣椒面、胡椒粉、芝麻，热油爆香，2勺生抽，2勺陈醋，一点蚝油、1勺老抽，搅拌均匀撒上葱花或香菜即可。

夏天的家常凉菜有哪些

夏天家常凉菜种类丰富，清爽开胃，适合消暑解腻。以下是一些经典且易做的选择，附上简单做法供参考： 拍黄瓜 材料：黄瓜、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油、辣椒油 做法：黄瓜拍裂切段，加盐腌10分钟沥水。拌入蒜末、2勺生抽、1勺香醋、少许糖、香油，喜辣加辣椒油。

麻酱菠菜营养搭配：菠菜焯水15秒，挤干后拌稀释的麻酱（加香醋、温水），撒熟芝麻，铁元素丰富。 酸辣土豆丝国民凉菜：土豆丝泡水去淀粉，焯30秒过冰水，加青红椒丝，用花椒油提香，成本低却开胃。

小葱拌豆腐 豆腐丁拌小葱、盐、辣椒油，经典家常。凉拌芹菜腐竹 腐竹与芹菜焯水淋花椒油，简单营养。凉拌蒜蓉茄子 茄子蒸熟撕条，浇蒜末酱油，绵软入味。姜汁皮蛋 皮蛋切瓣淋姜蒜醋汁，点缀香菜，宴客常备。凉拌金针菇 金针菇焯熟加剁椒酱，5分钟速成。

夏天吃什么菜

1、今晚推荐几道清爽开胃的凉菜，适合夏季消暑或搭配晚餐： 泰式青木瓜沙拉特色：青木瓜脆嫩，搭配鱼露、青柠和小米辣，酸甜辣交织，东南亚风味十足。可加入虾仁和花生碎增加层次感。适合场景：喜欢异域风情或解腻需求。 柠檬腌渍小萝卜做法：小红萝卜切薄片，用柠檬汁、糖和盐腌制1小时，撒芝麻和香菜。

2、适合炎热天气的家常菜推荐清爽凉拌类麻酱黄瓜 材料：黄瓜、芝麻酱、蒜末、生抽、香醋、香油 做法：黄瓜拍散切段，用盐腌10分钟沥水；麻酱加水调稀，加调料拌匀淋上。特点：清脆解腻，麻酱香而不腻。

3、荷塘时令三宝藕带夏季限定食材，被誉为“藕的少年时代”。武汉人最爱清炒藕带，仅用蒜末和盐提味，突出其脆嫩清甜的本味。酸辣藕带是另一种经典做法，但调味绝不掩盖藕带本身的鲜灵。藕带因产量少、难保存，成为游子最惦念的家乡味。

4、夏季三伏天气温高、湿度大，厨房开火做饭容易闷热难耐。以下推荐几类清爽开胃、制作简单的餐食，既避免长时间烹饪，又能满足营养需求：凉拌菜类：免开火，清爽解暑手撕蒜泥茄子 做法：茄子切条蒸10分钟，过凉水后撕成条，加蒜泥、姜末、葱花，淋上生抽、香醋、糖调制的酱汁，最后浇热油激香。

5、蒜蓉空心菜：夏季时令菜，清热解暑。苦瓜炒蛋：苦瓜清热，搭配鸡蛋平衡苦味。丝瓜炒毛豆：丝瓜清甜，毛豆富含植物蛋白。清炒藕带/莲藕：脆嫩爽口，适合夏季。 汤类（补充水分）冬瓜海带汤：冬瓜利尿，海带降火，清淡鲜美。西红柿蛋汤：酸甜开胃，快速补充水分。丝瓜豆腐汤：清淡滋润，适合搭配米饭。

6、夏天推荐的家常菜有以下几种： 虾米炒苦瓜 材料：苦瓜一根，虾米少许。 做法：苦瓜洗净对半切开，挖去内瓤后切成薄片；虾米洗净滤干。锅中油热后放入虾米翻炒均匀，再加入苦瓜翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。这道菜既清爽又营养，适合夏天食用。

夏天适合吃什么凉拌菜啊?

凉拌包菜特点：酸辣开胃，脆嫩爽口。包菜用盐腌制后挤干水分，加入辣椒粉、蒜末、生抽、陈醋、蚝油等调料，用热油激发香味，适合缓解暑热没胃口的情况。功效：包菜富含纤维，促进消化，搭配醋和辣椒能发汗排湿。 凉拌苦瓜特点：苦瓜焯水后凉拌，加蒜末和香油，微苦回甘。

夏天的中午适合吃一些清爽、开胃、易消化的凉拌菜，如凉拌苦瓜、凉拌莲藕和凉拌黄瓜。 凉拌苦瓜： 苦瓜具有清热解暑的功效，非常适合夏天食用。 切成条煮熟后，搭配蒜蓉、酱油、醋和麻油等调料，口感清脆，味道鲜美。 凉拌莲藕： 莲藕煮熟后口感脆嫩，含有丰富的膳食纤维和微量元素。

夏季适合吃的凉拌菜有以下几种：凉拌莴笋：功效：具有镇静作用，有助于消除紧张，改善消化系统和肝脏功能。做法：莴笋去皮切丝，用沸水迅速烫匀后捞起过凉水，沥干水分。加入美极酱油、蚝油拌匀，再烧热油煸香干红椒，趁热倒在莴笋丝上即可。

夏天的中午适合吃一些清爽、开胃的凉拌菜，以下是一些推荐： 凉拌苦瓜 推荐理由：苦瓜具有清热解暑的功效，非常适合夏天食用。凉拌的做法保留了苦瓜的清脆口感，同时加入了蒜蓉、酱油、醋和麻油等调料，提升了菜肴的风味。 凉拌莲藕 推荐理由：莲藕富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化。

适合夏天的爽口凉菜

1、夏日清凉凉菜大全（10款精选）经典爽口类拍黄瓜 做法：黄瓜拍扁切段，加蒜末、小米辣、香菜、花生米，用盐、醋、香油、辣椒油拌匀。冰镇后更爽脆，酸辣开胃。特色：水分足，解暑补水（参考黄瓜水分95%的特性）。凉拌土豆丝 做法：土豆焯水后过凉，加青红椒丝、蒜末、花椒油、白醋拌匀。口感爽脆，微酸辣。

2、夏天适合吃的凉菜种类丰富，清爽开胃，这里为你精选15道经典又美味的凉菜，涵盖不同口味和做法：经典凉拌菜拍黄瓜 特点：黄瓜拍碎后加蒜末、香醋、辣椒油凉拌，清脆解腻，5分钟即可入味。变式：老醋木耳拌黄瓜（木耳+黄瓜+陈醋），酸爽开胃。

3、糖醋苹果拌黄瓜（酸甜爽口）食材：苹果1个、黄瓜1根、白糖20克、苹果醋15ml、盐少许、蒜末（可选）。做法：苹果切片泡淡盐水防氧化，黄瓜切薄片。混合白糖、苹果醋、盐和蒜末调成糖醋汁。沥干苹果后与黄瓜拌匀，浇汁冷藏10分钟。可泼热油增香（可选）。特点：果香清脆，酸甜开胃，适合夏季消暑。

4、黄瓜拉皮：黄瓜是夏天的时令蔬菜，价格便宜且口感爽口。黄瓜拉皮不仅解暑，还能带来清新的口感，是夏天餐桌上的佳选。凉拌西红柿：白糖拌西红柿是一道简单又美味的凉菜。西红柿不仅色彩鲜艳，能增添餐桌的色彩，而且口感酸甜适中，好嚼易消化，非常适合夏天。

5、夏天吃的凉菜菜单推荐如下： 凉拌黄瓜 推荐理由：黄瓜是夏季补水的最佳食物，其水分含量极高。此外，黄瓜中的苦味素具有一定抗癌作用，且性凉，具有除热、利水、解毒的功效。 菜品示例：黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。

6、蔬菜类 胡萝卜：富含胡萝卜素，口感脆甜，适合切丝凉拌。白萝卜：同样口感脆爽，可搭配糖醋等调料制成爽口的凉拌白萝卜。番茄：富含维生素C，切片或切块后，只需加糖即可制成简单的糖拌番茄。黄瓜：是凉拌菜中的经典选择，口感清脆，可搭配蒜末、醋等调料。